Cum se prepara corect slanina pentru Craciun. Ingredientul secret care da tot gustul
Adaugat pe: 10 decembrie 2017

Cum se prepara corect slanina pentru Craciun. Ingredientul secret care da tot gustul

Sezonul rece reprezintă perioada perfectă pentru prepararea slăninei, o reţeta populară mai ales în Transilvania fiind cea de slănină fiartă, cu usturoi şi pudrată cu boia.
Cum se prepara corect slanina pentru Craciun. Ingredientul secret care da tot gustul

Slănină trebuie fiartă într-o zeamă aromată sau există şi varianta fierberii în zeamă de varză, pentru ca slănină să-şi piardă din conţinutul de grăsime şi să devină foarte fragedă, scrie realitatea.net.

publicitate

Ingrediente:
1 kilogram de slănină de pe burtă porcului, mai subţire
8 căţei de usturoi
2 foi de dafin
1 lingură boabe de piper
6-8 boabe de ienibahar (opţional)
zeamă de varză (sau apă cu sare)
2-3 linguri boia de ardei dulce
1 lingură de ulei
1 linguriţă de sare

Mod de preparare:
Se pun la fiert 4 sau 5 litri de zeamă de varză sau de apă în care am dizolvat 2-3 linguri de sare. Adăugăm foile de dafin, 3 căţei de usturoi curăţaţi, boabele de piper şi cele de ienibahar, după care punem slănină portionata în bucăţi cât dorim de mari, că să între în vasul de fierbere. Lăsaţi totul la fiert timp de 40 de minute. Că să verificaţi dacă slănină s-a fiert, înfigeţi în ea furculiţa. Când furculiţa intră uşor în slănină, înseamnă că este fiartă.

Dacă nu s-a fiert suficient, atunci mai lăsaţi-o încă zece minute, după care verificaţi după aceeaşi metodă. Slănină nu trebuie lăsată la fiert prea mult că să nu devină moale că o clisă. După ce bucăţile de slănină s-au fiert, scoateţi-le şi aşezaţi-le între două funduri de lemn că să se răcească, în chiuvetă, unde se va scurge zeamă.

Deasupra puneţi o greutate pentru a presă bine. Restul usturoiului se trasnforma într-o pastă, pe care o frecăm cu o linguriţă de sare şi o linguriţă de ulei, iar compoziţia rezultată se întinde peste bucăţile de slănină. Urmează să pudraţi slănină cu boia de ardei dulce, după care băgaţi-o la rece.

În funcţie de cât de usturoiată doriţi să fie slănină, îndepărtaţi usturoiul cu lama unui cuţit, după 30 sau 60 de minute de când l-aţi întins pe bucăţi. Poate fi servită şi aşa, depinde de preferinţe.


loading...


loading...
Feminis.ro
Obiectiv.info STIRI ASEMANATOARE
Din Siria incepe al Treilea Razboi Mondial”. Previziunea care iti va da fiori

Din Siria incepe al Treilea Razboi Mondial”. Previziunea care iti va da fiori

Celebra Baba Vanga este numită şi „Nostradamus”...

Maria il da in judecata pe Ion

Maria il da in judecata pe Ion

Maria il da in judecata pe Ion pentru ca i-a spus «Scroafa»....

Veste mare primita de Andra. Artista nu a vrut sa tina nimic secret

Veste mare primita de Andra. Artista nu a vrut sa tina nimic secret

Andra este una dintre cele mai iubite artiste, iar...

Citeste despre: , , , , , , ,
Bewoman.ro pe Google+
Loading...
Mama de profesie

Introdu in campul alaturat e-mail-ul tau si vei primi zilnic, noutati si sfaturi utile!

Email:

 
VERSIUNEA MOBILA